奶粉知识卡
01关于配方奶粉，你真的了解吗？配方奶粉又称母乳化奶粉、代母乳食品，多以牛奶和羊奶为基础，去除了不符合婴幼儿吸收利用的部分，加入了婴幼儿生长发育必需的蛋白质、维生素、矿物质等45-65种营养素，加以调配而制成的奶制品。
对于绝大多数的宝宝而言，配方奶粉是生命最初7年中必然会接触到的一种食物，因为它对宝宝是否能健康聪明地成长起着至关重要的作用。
02在生命之初，给宝宝上一份健康保险配方奶中与母乳接近的营养成分与普通奶粉相比，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油，从而增加了不饱和脂肪酸,DHA(二十二碳六烯酸，俗称脑黄金),AA(花生四烯酸)；配方奶粉中还加入了乳糖，含糖量接近人乳；降低了矿物质含量，以减轻宝宝肾脏负担；另外还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分，使其最大限度地接近母乳，符合宝宝消化吸收和营养需要。
03向母乳致敬母乳喂养好处多
1、最营养、最容易吸收
2、含独有的抗体、防病
3、促进母体康复
4、预防成年后代谢性疾病
5、促进婴儿口腔发育
6、增进母婴感情
7、对家庭及社会均有益
国际母乳喂养行动联盟（WABA）确定:
每年8月1日至7日为“世界母乳喂养周”
04母乳不够，配方奶粉来凑世界卫生组织一直提倡母乳喂养。母乳喂养的好处很多，但一定是在一个特定的前提，就是以能为宝宝提供健康的母乳为标准。这是最容易被妈妈们忽视的。很多喂养母乳的妈妈因自身的营养摄入不足，导致母乳质量不合格，从而直接影响了宝宝的身体发育，造成很多因营养不足所带来的问题与后果。所以，我们要提倡健康的母乳喂养方式，而不是简单的母乳喂养。
配方奶比其他奶类的成分更接近“健康”母乳，更易被宝宝吸收。
一、配方奶粉的营养可以和母乳媲美，是母乳不充足时的母乳替代
从个别营养素的含量来看，奶粉比母乳更有营养。
1.配方奶粉中蛋白质含量比母乳高
根据国家标准，0～6个月婴幼儿配方奶的蛋白质含量必须达到12～18g/ml，而母乳中的蛋白质只有1.2g/ml左右。由于奶粉中的是牛乳蛋白，而非人乳蛋白，不太容易被宝宝吸收，所以，为保证营养完善，在婴儿配方奶粉中，要求蛋白质含量比母乳中含量稍高。
2.配方奶粉中钙的含量比母乳高
根据标准，每ml的0～6个月婴幼儿配方奶中，含钙量为40～60mg。而每ml母乳中含钙只有34mg，可见配方奶粉的钙含量要比母乳多得多。这主要也是考虑到配方奶的吸收和利用率都比母乳低。
各类奶与母乳的对比表
鲜牛奶、鲜羊奶、人乳、配方奶粉的营养成分对比（均指毫升）
普通液态奶(生鲜牛乳、生鲜羊乳)与母乳相比较而言，普通液态奶中，蛋白质的含量约为母乳的3倍，矿物质含量也比较高，由于幼儿的肾脏功能发育不完善，直接喂给幼儿普通液态奶会增加幼儿肾脏和肠道的负担，因此1—3岁幼儿也不宜直接喂给普通液态奶。此外液态奶和普通奶粉中铁、锌、硒、维生素A、维生素D的含量也很低。因此从补充营养的角度看，应选用经过营养成分调整和营养素强化的婴幼儿配方奶粉，能够更好地满足婴幼儿对营养的需要。
二、妈妈生病期间的母乳替代
当妈妈患有通过母乳喂养可传播给宝宝的疾病的时候，不宜进行母乳喂养。这一类的疾病包括：乙肝、艾滋病、巨细胞病毒感染、水痘—带状疱疹病毒感染、梅毒等，梅毒患者感染期的唾液、乳汁、尿液及皮肤损害处均含有大量的梅毒螺旋体，一旦传染给宝宝，对宝宝的心脏、大脑都会造成很大的损害。巨细胞病毒也会侵蚀新生儿的大脑、心脏，危及孩子的生长发育及智力，而病毒可以通过母亲的乳汁传给宝宝，从而导致婴幼儿感染致病。
感冒、流感时：母乳中已经制造免疫因子传输给婴儿，即使婴儿感染发病，也比母亲的症状轻。可以在吃药前哺乳，吃药后半小时以内不喂奶。注意多饮水，补充体液。注意卫生，勤洗手，少对着孩子呼吸，可以戴口罩防止传染。
为了防止感冒、发烧、肠道感染，家中常备乳铁蛋白冲剂，避免使用药物带来的危害，当孕妈妈感冒、发烧、胃肠道感染时，每次取出含纯乳铁蛋白含量mg的冲剂，三至四袋，用低于40度的温开水冲调，每天两次，一般三天左右就会康复或症状减轻。
05一大拨奶粉来袭配方奶粉按其适用对象可分为以下3大类。
1、以牛乳为基础的配方奶粉
适用于正常情况下的普遍婴幼儿
2、特殊配方的配方奶粉
针对一些特殊生理状况的婴幼儿，需要食用经过特别加工处理的配方奶粉。依其成分特性可分为：
A、不含乳糖的配方奶粉
适用于对乳糖无法耐受的婴幼儿，可避免或减轻因乳糖不耐受导致的过敏症状及呕吐等不良反应。
按选用材料又可分为：以牛乳为基础的无乳糖配方奶粉、以黄豆为基础的无乳糖配方奶粉。
B、部分水解奶粉
适用于轻度腹泻或过敏体质的婴幼儿。
C、元素配方奶粉
也称完全水解蛋白奶粉，氨基酸配方奶粉，适用于严重的慢性腹泻、过敏体质及症状或短肠症候群的婴幼儿。
3、早产儿配方奶
根据早产儿的生理特点及健康成长需求，将其中主要成分乳糖改为葡萄糖聚合物，并添加了长链脂肪酸油和中链脂肪酸油，更适用早产儿食用。
06吃好降生后的每一口奶不同年龄的宝宝对各种营养素的需求是不相同的。优质的配方奶粉会分阶段、据不同年龄宝宝的生理特点对营养素种类与量的要求，对五大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质进行完全的强化和调整，以满足不同发育阶段宝宝的需求：
0—6个月的宝宝
应选择含蛋白质适量的婴儿配方奶粉Ⅰ段。这种配方奶粉专为0—6个月宝宝研制，补充了充足、合适比例的DHA和ARA，接近母乳含量的游离核苷酸和足量的铁，符合这个年龄段宝宝生长发育的需求。
6—12个月的宝宝
应选择含蛋白量较高的较大婴儿配方奶粉Ⅱ段。这种配方奶针对6个月以上宝宝的生长发育需求，补充了充足、适合比例的DHA、ARA、游离核苷酸和足量的铁，可以促进宝宝智力、身体发育，并可预防贫血。有些配方奶还采用葡萄糖聚合体配合乳糖，可以促进钙的吸收；不含蔗糖，可避免因嗜吃甜食而导致偏食和虚胖；并采用精制植物油配方，容易消化吸收，提供宝宝快速生长所需的能量。
1岁以上的宝宝
1岁以上宝宝的配方奶，需要进一步调整必需脂肪酸、亚麻酸、亚油酸、蛋白质等营养素的比例，并添加牛磺酸、钙、铁等矿物质及多种维生素，以保证宝宝获取充足均衡的营养。这个年龄段的宝宝已经可以进食多种食物，并从中获得丰富的营养素，奶已经不再是宝宝唯一的营养素来源。
07好奶源、好工艺、好配方才是一款好奶粉一、奶源决定奶粉先天质量
判断奶粉安全不安全，让人放心不放心，最主要的是看奶源。如果奶源质量不好，那就是先天不足，用什么方法和工艺都难以弥补，即使弥补了也会产生很多“副作用”，例如添加香精来弥补奶粉口味的不足。
二、奶源状况决定奶粉生产工艺
是把从牛身上挤下来的鲜奶放到投料罐中，加入各种营养物质、微量元素、矿物质，再经过均质、杀菌、加热喷雾干燥最后生产成奶粉。
优势：奶粉新鲜。从鲜奶到加工制成奶粉一般不超过12小时。
奶粉营养均衡。营养物质先溶解于奶液，经喷雾干燥后一次成粉。
技术含量高，从始至终在密封环境中生产，防止在生产中受到污染。
牛奶中的活性物质活性及营养不易流失。
奶粉易溶解，易吸收。
劣势：企业生产成本高，生产工序复杂，必须使用多道过滤工序，设备投入资金高。
就是将乳清粉、各种矿物质、各种微量元素在干物质状态下进行搅拌、分装。
优势：制作方式简单便捷，企业生产成本低，生产设备简单。
劣势：奶粉中的营养素不均匀（存在两罐相同的奶粉营养素含量有差别），基粉的来源不稳定，新鲜度无法保证（主原料基粉生产日期早于混合后的包装日期），存在二次污染的风险，奶粉溶解度差。
三、精准配方指标比例更接近母乳
1、钙磷比例
母乳的钙磷比例为2：1，所以钙吸收率高，不易患佝偻病。而牛奶钙磷比例1.2：1，钙吸收率低，所以婴儿不宜喝鲜奶。
2、亚油酸（LA）和亚麻酸（ALA）的比例
母乳的LA：ALA为5～15：1
3、蛋白质乳清蛋白和酪蛋白的比例
母乳乳清蛋白∶酪蛋白＝60∶40。因为小分子的蛋白质含量高，易于消化吸收。
4、奶粉中常用名词如何解释？
DHA:大量存在于人体大脑皮质及视网膜中，形成视网膜的感光体，是大脑皮质的组成成分，对脑部及视力有重要作用，是宝宝脑部发育和视网膜发育不可缺少的营养素。
ARA：是人体大脑和视神经发育的重要物质，对提高智力和增强视敏度有重要作用。
免疫球蛋白：在人体呼吸道、胃肠道抑制中和入侵的病毒细菌,综合调节免疫系统平衡。
乳铁蛋白（LF）：可促进肠道有益菌（双歧杆菌）的生长，且与铁结合，参与肠道粘膜杀灭大肠杆菌,防消化道疾病，增强宝宝抵抗免疫力。
叶黄素：人体不能自己合成的营养素，需要从外界摄入的，是构成视网膜黄斑区域的主要色素，有助于婴幼儿眼睛发育。
牛磺酸：具有促进婴幼儿脑组织和智力发育、提高神经传导和视觉机能、防止心血管病的作用。
五种核苷酸：是细胞修复与生长的重要元素，也是母乳中富含的主要免疫成分。帮助激活淋巴细胞活力，提高免疫球蛋白水平。
a-乳清蛋白：含有丰富的色氨酸，色氨酸有助于宝宝的神经发育，是调节睡眠、食欲、情绪的重要因子。
?-胡萝卜素：能转化成维生素A，而不会导致维生素A的过量。帮助提高免疫力，减少疾病发生。
益生菌：防治腹泻；缓解不耐乳糖症状；增强人体免疫力；缓解过敏等作用。常见的有乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等。
益生元组合：低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖有效组合，能够刺激肠道中有益菌群繁殖，同时抑制肠道内有害菌生长。
胆碱：具有促进大脑发育、提高记忆力及信息传递的作用。
左旋肉碱：是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，红色肉类是左旋肉碱的主要来源。
卵磷脂：是构成生物膜的重要组成成分，对脂肪酸，特别是不饱和脂肪酸的储存起着重要作用。
08简单冲调小动作，各路大神用具来配合1.冲调用品
包括全自动智能奶粉冲奶机、恒温调奶器、奶粉分装盒、奶粉分装袋等。
2.喂养用品
包括奶瓶、奶嘴、奶瓶保护套、安抚奶嘴、隔汗巾、手口湿巾、围嘴等。
3.清洁、消毒用品
包括消毒锅、消毒柜、奶瓶清洗剂、奶瓶刷、奶嘴刷、镊子、奶瓶干燥架等。
09困惑难题我不怕，流程步骤来帮忙一、如何冲调一杯好的配方奶粉？
1、洗手。
在洗双手时，一定要用香皂或洗手液搓洗约30秒，搓出泡沫后再用流动的水将手冲干净。
2、消毒奶具。
耐热的玻璃奶瓶、镊子等器具于冷水时放入消毒锅内煮沸10分钟，不耐热的奶嘴、奶盖、奶圈等用纱布包着一起放入煮5-10分钟。将消毒好的奶瓶等器具至于干净地方晾干，以备使用。
3、冲奶。
①将定量的40℃-60℃温开水倒入奶瓶内，不能用沸水，以免破坏营养成分。
②再加入适当比例的奶粉（严格按照奶粉罐上的指示调配，不得随意更改浓度），用奶粉专用的剂量勺取适量奶粉，用刀刮平，不要压实勺内奶粉。
③用双手滚搓奶瓶瓶身，让奶粉充分溶解，不可上下摇晃，以免产生气体，导致宝宝打嗝溢奶。
④将调配好的奶液滴几滴到手腕内侧，不要接触奶嘴，感觉温度适宜便可喂食给宝宝，一般奶温在40-45度之间。宝宝如果不是立刻饮用，应该把奶瓶的奶嘴倒放在瓶内。
4、清洗奶瓶。
将残余奶液倒掉，用水冲洗奶瓶，倒入奶瓶专用清洗液，用奶瓶刷把各个角落清洗干净，将水分沥干，将奶盖盖上，并放入奶瓶专用存储柜，以备下次使用。
二、怎么给BABY喂配方奶粉?
1、喂奶前：
①给宝宝更换纸尿裤，避免喂奶后给宝宝换纸尿裤时造成溢奶。
②给宝宝穿上围兜。
③检查奶速及奶温：每秒钟流出2～3滴，这样宝宝喝起来既不累也不会呛奶。
倒几滴奶在手腕内侧，检查奶的温度，微温为宜。
④大人在肩头铺一块棉布，以防宝宝溢奶时弄脏衣服。
2、喂奶时：
①奶瓶要倾斜着拿，使奶嘴充满奶水而不是空气。如果奶嘴瘪下去，在宝宝嘴里转动一下奶瓶，让空气再进入瓶中。
②当宝宝已喝完一瓶奶，一定要拿出奶瓶。如果他想吮吸，给他吮吸你的干净的小指：如果宝宝依旧很用力的吮吸，这就说明他还需要喝奶。
3、喂奶后：
拍嗝。将宝宝竖抱，用空心掌轻轻拍打后背，使其打嗝后再让其躺下睡觉。如未能拍出嗝，则可多抱一会，放在床上让其右侧卧位，以防止呛奶。
三、怎么转奶才适合？
以上转奶方法只供建议，并非绝对，如未出现不良反应，3-15天内完成转奶也属正常，具体情况请根据宝宝体质制定相关转奶计划，如有疑问，请咨询您身边的育儿顾问。
四、已开封奶粉的储存
1、当奶粉罐被打开，请储存在阴凉，干燥的地方。不要冰箱保存。冰箱是密闭低温潮湿的小环境，而奶粉是极容易吸潮吸味的。奶粉在冰箱中长期保存时，极容易受潮、结块、变质，从而影响饮用效果。罐装奶粉，每次开罐使用后务必盖紧塑料盖。如果每次取完把铁罐盖好，反过来扣着，奶粉会把盖口封住，能保存很长时间。
2、袋装奶粉每次使用后要扎紧袋口，常温保存。为便于保存和取用，袋装奶粉开封后，最好存放于洁净的奶粉罐内，奶粉罐使用前用清洁、干燥的棉巾擦拭，勿用水洗，以免生锈。如果使用玻璃容器盛装，最好是有色玻璃，切忌透明瓶子。因为奶粉要避光保存，光线会破坏奶粉中的维生素等营养成分。
3、当打开了婴儿奶粉罐，请在一个月内食用。如果打开一个月后，仍有奶粉剩余的话，请把它仍掉。
五、奶粉冲调后的储存
尽量现配现用。调好的奶应于2小时内用完。不要用微波炉热奶，以免局部过热的奶水烫伤婴儿口腔。
10配方奶粉9问1.为什么奶粉里面会有结块?
奶粉在运送过程中，奶粉的粉粒因互相磨擦产生静电，因此奶粉粉粒会结成团，打开罐后会发现奶粉是结成一小团状，这不是结块，无须担心，只要用汤匙轻轻推开，奶粉便会马上变成细滑的粉状，其营养成份和质量是不受影响。
2.为什么奶粉在冲调时会产生很多泡泡？
由于奶粉是采取新鲜液态奶、湿混加工而成，保证奶粉新鲜度，所以易产生泡沫。冲调奶粉时产生过多的气泡，主要因为不正确的上下摇晃，或摇晃的力量过大所导致。有、无泡沫是属于一种物理现象，奶粉溶于水能生成稳定的胶体溶液，由于溶液表面张力与粘度的缘故，搅动或冲调时会产生持久的泡沫。同一罐奶粉不同的冲调方式泡沫程度也会不同，不会影响奶粉品质。
3.为什么婴幼儿配方奶粉难溶解？
不溶解第一种：水温及搅拌及水质硬度影响,冲奶粉的水温和搅拌不好会引起奶粉不溶解。冲调水温过高，易引起奶粉中蛋白变性，奶液中出现变性蛋白颗粒，造成奶瓶壁上有沉积物。在奶粉完全溶解后，冷却时，也会有部分脂肪营养物质析出附着在奶瓶壁上，这些没关系,这是奶粉中的脂肪物质。
不溶解第二种：奶粉分子颗粒大小的影响,颗粒大的奶粉溶解性较好，不同批次生产奶粉存在颗粒大小、膨松度区别。
4.为什么奶粉会有挂壁现象？
挂壁现象就是奶粉冲调之后奶瓶壁上有一层粉质小颗粒，这种小颗粒就是奶粉里面的成分未完全溶解于水分造成的，因为奶粉中的蛋白质和脂肪等成分属于有机相——不溶于或微溶于水，奶粉中未添加助溶剂成分，属于正常现象，一般消化属于化学反应，而溶解只是物理反应，不会对化学消化产生很大影响。
5.为什么婴儿奶粉中有时会有一些褐色的小颗粒？
婴儿奶粉是由奶水经喷雾干燥法制成粉状。奶粉中的乳糖在干燥时遇热空气，部份会变成橘色或茶褐色。冲调时若发现橘色或茶褐色或黑色颗粒，那是焦化的乳糖。黑褐色的小颗粒是乳糖在奶液喷雾干燥处理时，部分变成黑褐色。冲调时用温水反复摇匀后基本能溶解，若仍有微小的几颗留在瓶底，属正常现象，不会影响宝宝的健康，可安全饮用。
6.为什么婴幼儿配方奶粉有腥味儿？
其他的奶粉闻起来比较香甜，主要是添加了一些物质，如香料，甜味剂等。如果喝起来很甜，宝宝很爱喝，那很可能是添加了蔗糖。可是宝宝吃了太多的蔗糖就会蛀牙。如果您觉得腥味比其他同类产品的要重一点，看一下配料表中DHA的含量。
7.配方奶粉当中含有的香精、香料对宝宝有什么伤害？
①奶粉中的食用香精、香料会加重婴幼儿肾脏的负担，有损婴幼儿器官发育；
②添加香精、香料的奶粉口感好，易于被宝宝接受，但宝宝吃了含香精、香料的奶粉后容易形成依耐性，不利于宝宝的身体发育，并且容易的导致宝宝长大后出现不同程度的偏食。
8.喝婴幼儿配方奶粉导致腹泻有哪些原因？
①奶瓶等调奶器具或所用的水不洁净；
②奶的浓度不对，过稀或过稠；
③奶的温度不对，沸水容易使蛋白质发生变性，而温度太低的水则含有细菌；
④突然改变奶粉品牌；
⑤体内的乳糖酶含量少会引起“乳糖不适症”，其症状就是腹胀、腹泻。
9.为什么喝奶粉有的小孩会有绿便？
正常母乳喂养的宝宝大便也可以偶尔呈浅绿色。如果宝宝的大便是深绿色，伴有泡沫，那就是肠胃受凉，消化不良的表现。宝宝出现绿便与个人体质、年龄、肠内酸碱度、肠内细菌生长状态、奶粉中矿物质铁的含量都有关系，只要宝宝精神与活动正常，则不必担心。
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